Bimby Mela Praline Tea Cake

Ispirazione: Ho recentemente imbattuto in una ricetta per ricetta Praline Pane di Apple da Debby Grusska della rivista Southern Living. Mentre la versione originale utilizza panna acida per un umido, texture ricca … ho deciso di sostituirlo con lo yogurt solo perché avevo fatto un bel lotto di yogurt Bimby il giorno prima, e questo è ciò che era a portata di mano. Qualche piccola e test più tardi, (la mia famiglia era entusiasta di queste ‘prove di conversione’) e questo adattamento Bimby è pronto per il blog.
Grazie alla dolcezza del risultato, questo è più di una “torta” di un pane a mio parere … ma non proprio una torta vero. Quindi per ora, chiamiamola una ‘torta tè’. Con pezzi di morbida bella mela cotta in tutto, si potrebbe anche credere che si sta mangiando qualcosa di sano, e soddisfacente, come si raggiunge per una fetta tra i pasti. Ma oh, che cosa è questo? Un morso di croccante caramello e pralina pecan rabbocco che è solo cattivo abbastanza da impedirvi di taglio che seconda fetta. Sì, è una torta tè soddisfacente che è abbastanza ricca per durare, mentre – e allora perché non risparmiare il resto per più tardi? Oppure si dividono a metà e condividere con qualcuno che non ha visto per un po ‘. Più di un amicizia calda tazza di tè caldo.

ingredienti
200 g di noci pecan tritate (o iniziare con noci pecan interi e impulso per 1-2 secondi, velocità 5 … non overchop)
325 g animato, mele Granny Smith (circa 2-3 mele) tagliate a grossi pezzi (otto), (Granny Smith sono una mela croccante torta. Preferisco lasciare la pelle, ma si può sbucciare, se desiderato. Varietà di mele Altri sembrano funzionare bene anche.)
220 g yogurt bianco non zuccherato (rendere il vostro parere! O sostituire panna acida)
180 g di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
270 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 / 2 cucchiaino di sale
pizzico di cannella in polvere
pizzico chiodi di garofano in polvere

per il condimento:
100 g di burro (rendere il vostro parere!)
100 g di zucchero di canna

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 175 ° C/350 ° F. Separare le noci pecan tritate in due importi di circa 80 grammi e 120 g. Cuocere 80 g di noci pecan su una teglia per circa 6-7 minuti a 175 ° C/350 ° F per arrostire e rilasciare l’aroma della frutta a guscio. Spronarli a metà per evitare di bruciare. (Io uso questo tempo per preparare le mele.)
• Inserire farfalla nella ciotola TMX e impostare la scala a zero. Pesare / aggiungere lo yogurt, zucchero, uova, vaniglia in una ciotola e mescolare per 1 minuto a velocità 2.
• Togliere farfalla. Aggiungere i pezzi di mela, farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e spezie. Mix 20 secondi velocità 3.
• Aggiungere le noci tostate e mescolare per 5 secondi il 3 retromarcia.
• Versare in una teglia unta e infarinata. Cospargere con le noci tritate e riservata premere delicatamente questi nella pastella.
• Cuocere in forno a 175 ° C/350 ° C per 65-75 minuti o fino a un tester inserito nel centro esce super pulito. Dopo i primi 45 minuti di cottura, top leggermente ‘scudo’ di pane con carta stagnola per evitare che i dadi da oltre-tostatura. Fresco in padella su una griglia per circa 10 minuti, quindi togliere dalla padella alla griglia.
• Aggiungere il burro e lo zucchero di canna a TMX ciotola e fate cuocere per 7 minuti a temperatura Varoma, velocità 2. Cucchiaio di condimento più dolce e lasciare raffreddare completamente per circa 1 ora. Servire liscio o con lo yogurt.

Note: La chiave del successo in opere creative è sapere quando smettere di tweaking, la costruzione, aggiungendo. Ho pensato di aggiungere più spezie, zenzero candito, uvetta imbevuta, e sciroppo d’acero a questa ricetta, ma trattenuto per il bene di tenerla gustoso e semplice. Ora abbiamo una ricetta che funziona, e può essere una base per l’input creativo. Come hai fatto a personalizzare questa ricetta con l’aiuto del Bimby? Mi piacerebbe sapere. (La nostra amica Mara in Cile sostituito le pere con molto successo! Ed ecco una foto di Tea Bimby Torta di mele Praline fatta da Cheryl in Svizzera.)