Cassoulet pollo con Acorn Squash

Questo cassoulet dispone di salsiccia di pollo e la Turchia, insieme a acorn squash, carote e fagioli. Servire il giorno di un inverno freddo con qualche crosta di pane caldo. Se state cercando un’opzione più sana, tagliate la salsiccia e pancetta. Se sei vegetariano, semplicemente tagliare la carne e aggiungere più verdure.

Ricette sane importo per servire (circa 1 1/2 tazze): 261 calorie, 25 g. proteine, carboidrati g. 27,8, 4.5 g. fibra dietetica, 6.1 g. grasso (2,2 g sabato, mono (1.9 g.), 50 mg. colesterolo, 817 mg. Sodium, 108 mg. calcio.

1 Cucchiaio di margarina bastone o burro 2 tazze di cipolla tritata, diviso 2 spicchi d’aglio, macinata 1/2 tazza di sidro secco di Marsala o apple 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco 3/4 cucchiaini di secchi timo, diviso 3/4 cucchiaini di pepe appena macinato black, diviso 1/2 cucchiaio di sale, diviso 1/2 cucchiaio di basilico secco 1 (14,5 oz) può di pomodori a cubetti con basilico, aglio e origano, 2 tazze di acqua, 2 tazze di cubetti pelati acorn squash 1 tazza di carote a cubetti, 2 (15 oz) lattine di fagioli Great Northern, scolati 2 tazze di pelle chiara, petto di pollo disossata (circa 1 lb.) 2 fette di pancetta, 1/2 lb di salsiccia di tacchino affumicato, tagliato in 1/4 “fette di grandi dimensioni da forno forno olandese su fuoco medio, si fondono margarina, aggiungere 1 tazza di cipolla e aglio e soffriggere circa 5 min. aggiungere Marsala, prezzemolo, 1/4 di cucchiaio di timo, 1/4 cucchiaini di pepe, 1/4 cucchiaini di sale, basilico e pomodori, portare a bollore. Ridurre il calore a bassa, fate bollire, coperto, circa 10 min. cucchiaio in ciotola quindi mettere da parte. (La miscela di zucca e fagiolo può essere preparato un giorno prima del tempo, copertura e conservare in frigorifero). Combinare 4/1 cucchiaio di sale, 2 tazze di acqua, zucca e carota in padella, portare a bollore. Ridurre il calore a bassa, far cuocere, parzialmente coperto, fino a quando le verdure sono tenere (30 min). Parzialmente schiacciate fagioli con schiacciapatate e aggiungere i fagioli e la miscela di pomodoro per eseguire la traslazione. Cuocere a fuoco medio-bassa fino a spessore (30 min). Togliere dal fuoco. Preriscaldate il forno a 325 gradi f. Rub di pollo con 1/2 cucchiaio di timo e 1/2 cucchiaio di pepe, mettere da parte. In padella antiaderente e di grandi dimensioni su fuoco medio-alto, cuocere pancetta fino al croccante. Rimuovere la pancetta da pan, si sbriciolano pancetta e mettere da parte. Aggiungere il pollo a sgocciolature pancetta in padella, cucinare fino a doratura (circa circa 3 minuti per lato). Rimuovere il pollo dalla padella, tagliato in 1 “pezzi. Aggiungere 1 tazza di cipolla e salsiccia alla padella, soffriggere fino a leggermente dorate (5 min). Aggiungere il pollo, pancetta sbriciolato e miscela di salsiccia alla miscela di fagiolo in padella, mescolando per combinare. Coprire e cuocere in forno a 325 gradi di f circa 60 min. scoprire e cuocere un ulteriore 30 min.