Italiani Carnevale Castagnole con Bimby

Castagnole, Zeppole (San Giuseppe Puffs), Tortelli Milanesi sono tre dei nomi diversi dati a queste frittelle di Carnevale italiano a seconda della regione in cui vengono preparati come per il Chiacchiere, Crostoli, Ricetta Frappe.

Questa ricetta (e le sue foto) è stato inviato da Janine.
- 250 g di patate
- 500 g Acqua
- 500 g di farina non specifica
- 100 g di burro sciolto
- 1 scorza di limone
- Rum 1 / 4 tazza di misura
- 3 uova
- Un pizzico di sale
- 30 g di birra fresco di lievito
- 30 g di zucchero
- Olio per friggere
Versare l’acqua nella ciotola e mettere le patate nel cestello bollente. Cook. 20 min. Temp. Varoma velocità 2.
Lasciate le patate prendere freddo.
Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola (comprese le patate). 2 min. Modalità velocità di pasta.
Utilizzare un cucchiaino prendere palline di piccole dimensioni.
Friggete queste palline piccole in olio bollente.
Quando si alzano vuol dire che sono pronti.
Queste prelibatezze Carnevale deve essere servito con zucchero a velo su di essi.
Janine Bakhuis

Si può mangiare le castagnole appena sono pronte, ben caldo, insieme a una tazza di cioccolata calda o con panna montata.
I bambini (non solo) mangiano queste frittelle a freddo troppo diffuso con po ‘di zucchero a velo, come Janine ha scritto, o con zucchero semolato.

È possibile utilizzare altri liquori come anice o liquore Strega, invece di rum.

In Campania, San Giuseppe Puffs non sono a forma di piccole palline ma come ciambelle farcita con crema pasticcera o crema. Ma questa è un’altra ricetta

Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi col Bimby