Pomodorini, olive e origano pugliese Focaccia con Bimby

Volete provare a preparare un pane pugliese Focaccia? E ‘una ricetta regionale, tradizionalmente preparato nel nostro paese, l’Italia. Si può ora preparare con il Bimby a casa!
Il pane pugliese focaccia è una ricetta molto estivo. Ha pomodorini, olive e origano in esso e tutti lo rendono speciale.

Amo cucinare pugliese! Può essere perché ho una mia amica, Francesca, che viene dalla Puglia. Quando lei mi invita a cena lei mi fa guadagnare in almeno un chilo! Lei prepara sempre cibo che ha un sapore speciale, non so perché! Le sue salse, le sue pizze … tutto ha un sapore di sole anche in inverno!

Quindi potete immaginare la mia gioia quando Dario Santorini da Bari mi ha inviato questa ricetta!! Dario deve prepara sempre “due o tre” di questi deliziosi focaccie perché tutti li vogliono!

Una delle mie esperienze fasi di cottura è stato (ed è tuttora) la scoperta di sale impasti lievitati. Mi piace cercare di preparare quelle cose con un tempo di lievitazione lunga attesa per il risultato tanto atteso. Naturalmente con Bimby parte dello sforzo è fatto!

Ho preparato questa focaccia per la mia famiglia in un giorno siamo andati a fare una breve vacanza fuori città invece di comprare quella malsana, costoso, pronti per il consumo alimentare in un bar autostradale. E ‘stato sooooo good!! Le mie figlie avevano un sacco di divertimento a “togliere” tutte le olive lasciando a noi il resto della focaccia.

Se ti piace sperimentare le cose con lievito di birra e farina, provare a preparare il tonno Torta di rose, il pane al latte Rolls con semi di sesamo e papavero, le Zeppole sarde, il pane integrale, Pane Brioche, Pane Brioche Dolce, la Brioche napoletana Rustico e il Pane Sticks.

Per preparare una pizza un’occhiata a tutte le ricette pizza la pasta.

Ingredienti:
- 300 g di acqua
- 500 g di farina non specifica
- 1 cubo di lievito di birra (circa 20 g)
- 1 pizzico di zucchero (1 / 3 cucchiai)
- 1 cucchiaino di sale fine completa
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Pomodorini
- Origano
- Olive
Mettere l’acqua nella ciotola. 30 sec. 50 ° C velocità 1.
Aggiungere il lievito. 10 sec. Velocità 7.
Aggiungere la farina, sale e zucchero. 30 sec. Velocità di 7 e 1 min. Modalità velocità di pasta.
Togliere l’impasto dalla ciotola e forma a una palle.
Prendete una teglia da forno di diametro 28-30 centimetri (possibilmente antiaderente) e versare in abbondante olio extravergine di oliva (olio deve coprire il fondo del recipiente).
Mettere l’impasto al centro della padella e lasciate riposare in un luogo buio e asciutto. 15-20 min.
Girate la pasta intorno (deve essere coperto in olio) e stenderla con la punta delle dita partendo dal centro.
Abito con pomodorini tagliati in un hald e spinto dentro la pasta, le olive e l’origano. Stendere con olio d’oliva.
Lasciate riposare ancora. 80 min.
Cuocere in forno preriscaldato. 15-20 min. 200 ° C.
E ‘pronto quando raggiunge un colore dorato.

Per una lievitazione perfetta è necessario coprire la pentola con un panno e metterla in un posto con le finestre chiuse, o meglio, all’interno del forno chiuso (spento).
Per chi ama morbida focaccia suggerisco una cottura più breve, meno di 15 minuti, mentre per coloro che amano focacce croccante e più dorata mi suggeriscono una cottura più lunghi, fino a 20 minuti.
Potete anche riempire con formaggio o salumi.
Se ben conservato, è bene anche dopo 2 giorni.
Ho cercato di preparare questa ricetta e ho fatto alcune variazioni: non avevo acqua riscaldata, ho usato l’acqua frizzante temperatura ambiente …. è stato un grande successo!

Focaccia Barese col Bimby

Photocredit: comeilmare